DAG 1
Du skal bruge
150 g bacon i skiver – klippet i mindre stykker
4 løg – grovhakkede
4 store gulerødder – i skiver
300 g grønne bønner – frosne
2 ds. flåede tomater
3 store porrer – i lidt store skiver
3 fed hvidløg
2 tsk. tørret merian
2 bouillonterninger
3 l vand
300 g pastaskruer eller penne
Fuldkornsbrød

Sådan gør du

• Snit alle grønsagerne.
• Svits baconen i en stor gryde i 3 min. over middelstærk varme.
• Tilsæt grønsagerne og svits dem sammen med bacon i 3 min. Tilsæt merian, vand og bouillonterningerne.
• Bring suppen i kog og kog den under låg i 20 min.
• Gem halvdelen af suppen til næste dag.
• Tilsæt 150 g pasta i resten af suppen og lad den koge i yderligere 5-10 min.
• Server minestronesuppen sammen med fuldkornsbrød.

DAG 2 

Varm resten af suppen op. Tilsæt den anden halvdel af pastaen og kog suppen i 5-10 min. Server suppen med fuldkornsbrød.