DAG 1
Du skal bruge

Pizzadej
20 g gær
4 dl lunt vand
500 g hvedemel
8 g salt eller køb færdiglavet pizzadej

Fyld
800 g kartofler
2 pk. skinke i tern eller strimler
1 spsk. frisk eller tørret rosmarin
500 g ricottaost

Salat
600 g frisk spinat
1 rødløg – i aflange tynde strimler
1 rød peberfrugt – i tern

Sådan gør du

• Opløs gæren i det lune vand. Rør salt og mel i. Lad dejen hæve i ca. 45 min. et lunt sted.
• Kog kartoflerne og skær dem i skiver.
• Fordel dejen på 2 bradepander. Smør ricottaosten ud over dejen (gem lidt til salaten).
• Fordel kartofler og skinke. Krydr med rosmarin, salt og peber.
• Bag pizzaerne i 30 min. ved 200°C.
• Salat: Skyl spinaten grundigt i koldt vand. Fjern stilke og skær bladene groft. Bland med rødløg og peberfrugt. Gem den ene halvdel af grønsagerne til dag 2. Den anden halvdel serveres som salat.
• Server pizzaen med salaten og resten af ricottaosten som dressing.

Gem den anden pizza til næste dag.

DAG 2 

Varm pizzaen og lav en ny salat.