DAG 1 

Du skal bruge
3 (600 g) laksefileter
6 porrer – i skiver
1 spsk. olie
1 spsk. gurkemeje
400 g ris parboiled (evt. med vilde ris) eller basmatiris
10 dl grønsagsbouillon
1 ps. (400 g) frosne ærter
Salt og peber
Fuldkornsbrød

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 200°C.
• Rens porrerne og skær dem i skiver. Svits dem i olie i en dyb pande. Tilsæt gurkemeje og rå ris og rør godt rundt. Tilsæt bouillon. Bring retten i kog og lad den koge i 2-3 min.
• Fjern evt. skind fra laksen. Skær hver laksefilet i 4 stykker. Læg laks og ærter ned til risen og vend det forsigtigt rundt, så det hele bliver blandet. Krydr med salt og peber.
• Hæld halvdelen af retten i et ildfast fad og sæt resten i køleskabet. Mål maden - så meget frugt, grønt, fedt og sukker er der i din madSæt fadet i den varme ovn, og bag retten i ca. 15-20 min. Retten er færdig, når risene er kogt møre, og det meste af væsken er forsvundet.
• Server paellaen med fuldkornsbrød.

DAG 2 

Varm retten i panden i ca. 10-15 min. Tilsæt evt. lidt vand.