DAG 1
Du skal bruge

Kalkun
1 stort eller 2 små kalkunbryster, der lægges i marinade dagen før

Marinade
2 spsk. dijonsennep
4 spsk. citronsaft
2 fed hvidløg

Stuvede grønsager
1 squash
1 peberfrugt
2 løg
1 bdt. forårsløg eller 1 porre
½ l minimælk
1 fed hvidløg
2 tsk. oregano
1 tsk. karry
Grønsagsbouillon
2 spsk. mel og 2 dl vand rystes til jævning

Dagen før

• Læg kalkunbrysterne i marinade i køleskabet fx i en frysepose.

Sådan gør du

• Drys kalkunbrysterne med salt og læg dem i et ovnfast fad med marinaden ovenpå. Tilsæt evt. lidt vand. Steg kalkunbrysterne i ovnen i 45 min. ved 200°C. Dæk kødet med stanniol de sidste 20 min.
• Tilbered grønsagerne mens kødet steger.
• Alle grøntsagerne steges i en gryde eller pande til de er møre, men med bid i. Derefter tilsættes boullion, mælk og jævning.
• Retten koges igennem og smages til med krydderier.
• Server det ene marinerede kalkunbryst sammen med kartofler, ris eller pasta.

Gem det andet kalkunbryst samt alle rester til dagen efter.

DAG 2

Fjollefugl i drageblod 
Kalkun i tomat 

Du skal bruge
Rester fra i går – kalkunen i tern
1 ds. flåede tomater i tern
1 bakke champignon – i skiver
1 løg – hakket
Ris eller pasta

Sådan gør du

• Kog risene eller pastaen efter anvisningen på posen.
• Svits løg og champignoner i lidt olie.
• Tilsæt 2 dl vand og lad det koge til løgene er helt møre.
• Tilsæt kalkun og sovsen fra i går, samt de flåede tomater. Lad det hele koge godt igennem.
• Server kalkun i tomat sammen med fuldkornsbrød, ris eller pasta.