DAG 1
Du skal bruge

Koteletter
10 svinekoteletter fra svinekam (flæskesteg) uden kam/svær
2 løg – snittede
1 ds. tomater i tern
¼ l. Cheasy fløde
¼ l. letmælk
1 lille ds. tomatpuré
Salt og peber

Salat
1 peberfrugt – i tern eller strimler
2 tomater – i både eller kvarte stykker
½ agurk – i stave, skiver eller tern
½ iceberg-salat – plukket i mundrette bidder
Evt. lidt rucola-salat

Marinade
2 spsk. olie
1 spsk. citron
Lidt vand
1 fed hvidløg – presset
Evt. hakket purløg eller andre krydderurter

Kartofler
4-6 bagekartofler

Sådan gør du

• Rens bagekartoflerne og rids dem. Bag dem i ca. 1 time ved 200°C.
• Tilbered kødet, mens kartoflerne bager.
• Steg koteletterne, så de bliver brune, og læg dem i bunden af et ildfast fad.
• Steg bacon og løg.
• Tilsæt tomater, tomat-puré, Cheasy-fløde og kog det op. Smag til med krydderier.
• Hæld saucen over koteletterne og bag dem i ca. 45 min. ved 200°C. Lav salaten mens kødet er i ovnen.
• Anret salaten i en skål – først iceberg og rucola. Drys derefter de andre grønsager over.

Hæld enten marinaden over salaten inden servering eller server den ved siden af.

Gem resterne til dagen efter.

DAG 2

Ildspyende dragegryde
Paprikagryde med ris

Du skal bruge
Resterne fra dagen før (svinekoteletter, bagte kartofler og grøn salat)
2 dl. ris (evt. med vilde ris)
1 spsk. paprika
1 ds. kokosmælk
1 ps. blandede grønsager – frosne (min. 400 g)

Sådan gør du

• Kog risene efter anvisningen på posen.
• Skær kødet fra i går i tern. Kog sovsen op og tilsæt grønsagerne, paprika og kokosmælken. Kog det hele igennem
• Server paprikagryden sammen med risene.